菠蘿冷庫(kù)儲(chǔ)存方法及溫度

菠蘿是一種熱帶水果，臺(tái)灣和東南亞地區(qū)的人們也稱(chēng)之為菠蘿。菠蘿的味道酸甜可口，風(fēng)味獨(dú)特，因此，菠蘿深受成人和兒童的喜愛(ài)。菠蘿和其他熱帶水果一樣，對(duì)低溫很敏感，所以菠蘿不能直接儲(chǔ)存在冷藏倉(cāng)庫(kù)中。菠蘿是一種沒(méi)有呼吸的峰值水果，隨著時(shí)間的推移，菠蘿的成熟度會(huì)增加，所以菠蘿的儲(chǔ)存越來(lái)越差。那么菠蘿應(yīng)該如何保存呢?哪種儲(chǔ)存方法*好?今天，小編將介紹菠蘿*有效的儲(chǔ)存方法。

調(diào)冷儲(chǔ)存菠蘿氣的方法：

1.收集事項(xiàng)。

為了更好地儲(chǔ)存保鮮菠蘿，收獲菠蘿應(yīng)該在晴天早上干燥露水后收獲果實(shí)。避免在雨天收獲，以免儲(chǔ)存腐爛。

2.篩選整理。

菠蘿采后按大小分級(jí)，去除病.傷果。

3.預(yù)冷操作。

菠蘿入庫(kù)前一定要做預(yù)冷操作，推薦使用強(qiáng)制風(fēng)預(yù)冷，注意預(yù)冷時(shí)間不要超過(guò)48小時(shí)，以保證菠蘿氣調(diào)庫(kù)的保鮮效果。

4.控制溫度和濕度。

菠蘿的*佳儲(chǔ)存保鮮溫度為7℃，要注意庫(kù)內(nèi)溫度穩(wěn)定，過(guò)高過(guò)低都不行，溫度低于6℃就會(huì)凍傷菠蘿的果肉，引發(fā)黑心病，溫度過(guò)高會(huì)造成果實(shí)變色.變質(zhì)等現(xiàn)象。庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度要控制在85%左右，庫(kù)內(nèi)含氧量保持在2%左右為宜。在這種情況下，菠蘿*長(zhǎng)可保存2個(gè)月左右，不但庫(kù)內(nèi)能抑制霉菌，還能保鮮果皮，果蒂綠色，肉質(zhì)不變。

上述方法和步驟是利用氣調(diào)庫(kù)長(zhǎng)期保存菠蘿，希望對(duì)您有幫助，希望儲(chǔ)存菠蘿。